背景介绍

现代酿造啤酒的大麦品种历史悠久，可以一直追溯至古代。如今随着酿酒者对麦芽种类的需求越来越广，以及很多大麦种植区域面临的新的环境和气候问题，似的大麦种植者正在探索传统大麦以及适合独特地域的大麦品种的遗传物质，试图为未来酿造中使用的大麦能有丰富多样的供应提供保证。本次研讨会将探索很多几乎被人们遗忘的大麦品种，在科学的层面上，以现代麦芽啤酒厂为背景环境，阐明其真正的潜力、感官特征、成功案例以及开发传承及风土配方的重要技巧。

2018 传承（Heirloom）麦芽酿造奖

本次大赛报名于3月30日截止。上周Sylvia Kopp及其带领的4位国际裁判团队完成了投票环节，从来自9个国家的28位候选人中，选拔出了最佳的啤酒配方，从而强调了传统大麦和麦芽对于啤酒风味和口感的影响。请点击这里下载10位入围选手名单。

相信大家都已经在日历上标记了座谈会召开的日期，11月12日，周一，恰好是德国纽伦堡啤酒及饮料工业展会（BrauBeviale）开幕之前。同时，邀请各位在当晚参加传承奖项（Heirloom）颁奖仪式，与我们共同品尝入围的10种参赛啤酒。

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