BEERLINK 喜啤士
加州精酿啤酒酿酒商协会主席Tom McCormick
更新时间:2018-03-05  浏览次数:

独家专访 加州精酿啤酒酿酒商协会主席Tom McCormick

An Interview with the president of California Craft Brewers Association(CCBA)



美国精酿的蓬勃发展离不开由酿酒师们抱团组成的酿酒商协会,除了规模已经达到国家层级的BA,各个州也都有自己的酿酒商协会组织。在全美大约50家区域协会中,规模最大、成立最早的就是加州精酿啤酒酿酒商协会,总共拥有850家精酿酒厂会员,包括SIERRE NEVADA, FIRSTONE WALKER及RUSSIAN RIVER等美国一流酒厂。根据统计数据,2015年当地精酿酒厂在经济层面上为整个加州经济贡献了72.9亿美元, 并且创造了51678个行业相关工作岗位。



在今年9月份,加州精酿啤酒酿造商协会首次举办了区域精酿高峰会展会和啤酒节,喜啤士也有幸采访到了加州精酿啤酒酿造商协会的主席Tom McCormick。


采访人


M: Tom你好,很高兴再见到你,这次展会和啤酒节真是十分成功!非常感谢你能专门在活动期间抽出时间接受我们喜啤士的采访,首先能请你为我们的读者介绍一下CCBA吗?

T:Michelle 你好,感谢你能远道而来参与我们的活动,欢迎你的到来,也感谢你们的专访!CCBA主要有3个宗旨,首先就是参与政府事务,与政府沟通谈判,帮助酒厂得到更多政策支持。再就是教育,我们为协会会员提供各种相关的行业教育,包括如何运营酒厂,如何保证产品质量以及相关政策解读。第三就是促进沟通交流,为会员打造一个可以互相学习和合作的交流平台。


M: CCBA除了组织加州精酿峰会展会以及啤酒节之外,还组织其他活动吗?

T:当然。我们9月份的这次峰会展会是对所有公众开放的,除了酒厂之外,经销商、餐饮行业及啤酒爱好者都可以参加。除此之外,我们每年还会在加州南部和北部举办2场专门针对会员的会议,会议内容更专注于会员酒厂的需求。这个会议的规模比较小,大概会有500多人参加。


M: 加州目前总共有多少精酿酒厂?它们都是CCBA的会员吗?另外,全州的精酿酒吧大约有多少呢?

T:目前加州共有850多个酒厂,其中530 个酒厂是CCBA的会员,代表了99%的加州精酿啤酒生产量。我们并没有根据不同的商业模式分类,不太清楚其中具体酒吧的数量。


M: 加州去年的精酿产量有多少?大概占到美国精酿整体产量多大百分比?出口额大概有多少?

T: 我相信根据产量来算应该是在250万桶左右,大概占到美国总产量的11-12%。我们加州有一些精酿大厂,像Sierre Nevada和Stone。就出口这部分而言,目前我们并没有跟踪会员的出口数据,但很多会员对出口的兴趣越来越浓,我们应该很快就会在这方面提供相应服务。


M:这次加州精酿峰会上公布了一些行业数据,我们可以明显看到美国精酿行业增速大大放缓。以前每年都是两位数高速增长,目前趋势明显放缓,仅是个位数的增长,有些精酿酒厂已经是负增长了。您觉得增速下滑的主要原因是什么?

T:我觉得这是市场进入成熟的一个自然表现。我们保持超强的增速很多年了,而这种增速在我看来是不可能永远持续的,在其他行业也一样。我认为目前美国精酿进入了一个更加健康并且可持续发展的阶段,我并不太担忧。


M: 您认为美国精酿市场的需要是否已经饱和了?

T: 不, 我认为消费者对精酿的需求还有很大空间可以增长。


M:在目前市场竞争比较激烈的市场下,协会是如何来帮助你们的小规模酒厂会员的呢?以及那些处于创业初期的会员?

T:绝大部分我们的会员都非常的小,加州精酿协会一半会员运营酒厂少于4年,所以我们这个州一半的酒厂还是非常年轻的。4年运营对于一个生意而言还是非常短的,我们会给这些会员提供非常多的服务和会员福利,比如教育和训练他们如何跟消费者,经销商及零售商们打交道等。主要是教育和指导,我自己在这个行业有很多年了,我会直接跟会员进行面对面沟通,听他们的市场计划,然后为他们提供咨询和指导。另一方面就是给他们提供保护,保护小酒厂的权益,而不是所有的政策都倾向于大酒厂。


M:Tom, 刚才讲到您会自己直接提供咨询给会员,您一定有很丰富的相关商业经验。

T:我在1982年开始了自己的小酒厂,在加州大学 DAVIS分校接受了密集型的教育,但是因为进入时间太早了我并没有融到钱,那时候没多少人知道精酿啤酒。然后有几个融到钱的酒厂朋友问我,为什么你不做个经销商帮助我们卖酒呢,这边没人帮我们卖酒。于是在1984年的时候我成立了可能是全美第一个精酿啤酒经销商公司,那时候我借了个地方当仓库,在几乎没有任何的资金支持下开始卖酒,这个生意做了10年多。之后我将这门生意也卖掉了,后来还做过教育,做过酒厂的联合创始人,做过咨询等等。2005年,加州精酿协会的董事会成员之一打电话给我,问我是否愿意成为协会的负责人,协会当时已经成立了6年,并且他们遇到了一个很大的法规问题。我当时就直接回复说我可以做啊!


M: 您认为在您就职期间,最大的成就是什么?

T:12年前基本没有人知道我们协会,而现在我可以非常骄傲地说,对面加州市政府里120位立法者基本都认识我了,并且有任何关于啤酒方面的事情也都会来打电话问我。另外最大的一个成绩就是将精酿加州峰会做起来了,我们的一个梦想成为了现实。这里真的要感谢我的员工,非常非常棒的员工,没有他们就没有峰会的成功。


M: 大酒厂收购精酿小酒厂的消息层出不穷,我们看到美国国家精酿啤酒酿造商协会(BA)出了一个“小型独立精酿酒厂”的LOGO, 您觉得这个LOGO会帮助到小型精酿酒厂吗?

T:我觉得单独一个LOGO并不会解决问题,但是相信BA有一系列的组合拳可以打,这只是组合拳之一。BA还发起了一个全国性的教育活动,教育全国消费者保持小酒厂独立性的重要性。在组合拳作用下,肯定是会有作用的。


M:前天我看到福布斯的文章,百威解雇了其高端产品部门近400位员工。文章中还指出百威在精酿方面的战略将从收购精酿小酒厂转为开始推广自己已经收购的小型精酿品牌。您觉得百威的战略变化会给精酿行业带来什么样的影响?

T: 说实话,我不知道,只有时间才能告知。这近400位被解雇的员工大部分都是销售,相信被解雇的这批人会有不少转到精酿酒厂工作,这可能算是好的一面吧。百威是一个讲究战略的酒厂,他们在修改战略,我不清楚他们下一步到底会怎么做,到底会给我们带来什么影响。

行业资讯
扫一扫关注喜啤士