荞麦味甘、微酸，性寒；归脾、胃、大肠经。健脾消积；下气宽肠；解毒敛疮。主肠胃积滞；泄泻；痢疾；绞肠癌；白沙；带下；自汗；盗汗；疱疹；丹毒；痈疽；发背；瘰病；烫火伤。

1.增强血管弹性

荞麦中含有丰富的维生素P，可以增强血管的弹性、韧性和致密性。又有保护血管的作用。

2.降血脂

荞麦能促进细胞增生，降低血脂和胆固醇、软化血管，保护视力预防心脑血管出血，调节血脂，扩张冠状动脉并增加其血流量等。

3.促进新陈代谢

荞麦中丰富的烟酸，能增强解毒能力，促进新陈代谢。

4.防治糖尿病

荞麦中的铬，更是一种理想的降糖物质，能增强胰岛素的活性，加速糖代谢，促进脂肪和蛋白质的合成。还有抑制血块的形成，具有抗血栓的作用。

5.止咳平喘

荞麦具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。

《喜啤士》杂志是一本专注于前沿啤酒文化的垂直领域季刊，为中国啤酒行业提供最新鲜的资讯，最时尚的啤酒文化，最前沿的行业市场。

作为中国酒业协会啤酒分会内部指导刊物，现面向大众公开征订。

在啤酒酿造的行业常见的话题之一 ——特别是在手工啤酒酿造这个细分市场 – 那就是使用干酵母和湿酵母的优势和劣势。

世界各地的酿酒师无论你在站在这种好似半宗教信仰般的分支的哪一边，

有3个事实是无可争辩的：其一，在过去“手工啤酒革命” 的几十年中，很多干酵母供应商都在持续地大幅提升他们的博弈能力 – 更多不同的酵母菌株，其质量和性能都有所提升。其二，干酵母使用起来如此方便且实用性极强 – 在你的冰箱里放上那么几块，随手拆包即可用。其三，越来越多的相关信息资源便于我们所用所了解。就最后这一事实，请允许我们带来如下这篇来自Fermentis的短文，使用干酵母的实用性的最新进展。